ثقافتي

طريقه عمل صينيه السردين بالخضروات المكونات شرائح ليمون عصير ليمون خل شرائح طماطم شرائح فلفل اخضر شرائح بصل  ثوم مفروم ملح وفلفل اسود كمون شطه زيت زيتون طريقه التحضير تخلط جميع المقادير جيداً شرائح  الليمون،البصل،الفلفل  الاخضر،توم مفروم،كمون،شطه،شرائح الطماطم،عصير  الليمون والخل. يغسل السردين جيدا ويوضع في التتبيلة يوضع على  النار مدة نصف ساعة يغلي ثم تهدئ  النار . بعد ذلك يوضع تحت الشواية. طريقه عمل صينيه البطاطس باللحمه طريقه عمل الارز باللبن

طريقه عمل الارز باللبن الكريمي مثل المحلات المكونات كيلو من الحليب الجاموسي البلدي . كوب شاي  من الارز المصري المغسول والمصفي. كوب صغير من البودرة الكريم شانتيه ،ويمكن  استبداله ب كريمه الخفق السائله. سكر حسب الرغبه. ملعقتين كبيرتين من النشا. رشه من الفانيليا. طريقه التحضير. يوضع الأرز في اناء ليتم سلقه جيدا حتي تكون حبة  الارز زائبه عند مسكها. بعد انتهاء مدة السلق ،يغلي الحليب جيدا ثم نضيف  إليه السكر ورشة من الفانيليا ثم نضيف إليه الارز  والكريم شانتيه ويقلب جيدا حتي تتجانس المكونات  ثم نفك النشا مع ربع كوب من الماء لا يوضع النشا  مباشره على الارز لانه سوف يتكتل ولا يعطى القوام  المطلوب لذا يجب ان يفك في الماء بعيدا ثم يوضع  فوق الخليط ويقلب ملاحظ عندما نلاحظ ان الخليط  بدا يتقل يرفع الارز من على النار ويوضع فى اطباق  التقديم اذا اردنا تحمير الارز في الفرن يوضع في  الاناء المناسب للفرن في صينيه من الالمونيوم او  البايركس الحراري او في الاطباق الالمونيوم  الحراريه مثل الجاهزه التي  توجد في المحلات  يوضع تحت...

طريقه عمل الارز الصياديه على الطريقه المصريه الارز الصياديه المقادير ارز مصرى مغسول ومصفي من الماء  زيت او سمن التحمير.  ملح وفلفل اسود وكمون. بصله مفرومه. كميه من الماء حسب احتياج الارز لكل كوب من الارز  كوب من الماء. في إناء علي النار يوضع الزيت أو السمن،بعد  التسخين توضع البصله المفرومه وتقلب مع الوقت  للحصول على لون كراميل . يوضع كمية الارز المطلوبة علي البصل مع التقليب مع   إضافة الملح والفلفل الاسود والكمون  حسب الرغبه . طريقه اخرى لعمل الارز  المقادير ارز مصرى مغسول ومصفي زيت او سمن فلفل اخضر طماطم مقطعه مكعبات صغيره او مبشوره  بصل مفروم  فلفل اسود ،ملح وكمون الماء حسب كمية الارز في إناء علي النار يوضع الزيت أو السمن بعد التسخين توضع البصله المفرومه وتقلب جيدا حتى  تصبح لونها مثل الكراميل الغامق ثم يوضع فوقها  الطماطم وإضافة الفلفل الاخضر والتواصل الملح  والفلفل الاسود والكمون ،ويضاف إليها كمية من الماء  وتترك لتغلي قليلا ثم يضاف إليها الأرز ونلاحظ الارز  هل يحتاج كمية أخرى من الماء ام لا  حين يت...

تعد المقاسات الاساسيه للباترون هي الوجهه الاساسيه لرسم الموديل المناسب لكل سيده لذلك يجب اخذها بالتفصيل الممل حتى يظهر التصميم بالشكل المناسب. تختلف الموضه من بلد الى اخرى حسب ثقافه الشعوب حيث انتقلت مؤخرا الموضه من المجتمعات الغربيه الى المجتمع الشرقي.  اولا المقاسات الاساسيه طول الوسط  طول الصدر   طول الهانش   محيط الوسط  م.حيط الصدر  محيط الهانش  عرض الكتف   طول الإبط  ميل الكتف  طول الكم  عرض الاسوره   محيط عضلة الذراع  اخذ المقاسات الاساسيه من على المانيكان او الموديل لرسم الباترون نبدا اولا بحساب  طول الوسط حيث يتم وضع المزوره في اعلى نقطه من الكتف حتى اعمق نقطه في الوسط مرورا بالصدر لحساب طول الصدر   يتم قسمه طول الوسط المعلوم على 2  حساب طول الهنش نضع المزوره من الوسط ثم نزل 20 سم  الى اسفل. لحساب محيط الصدر تلف المازوره على الصدر في اعلى نقطه من الصدر ثم نضيف 5سم لحساب محيط الوسط تلف المازوره في اعلى نقطه من الوسط ثم نضيف 3 سم اذا كانت الخامه ليست بها ليكرا اذا كانت الخ...

طريقه عمل طريقه عمل تورتيلني  على الطريقه الايطاليه طريقه عمل المكرونه الايطاليه بالسبانخ المقادير نصف كيلو من الدقيق خمس بيضات كامله ملعقتين من زيت الزيتون ملح حسب الرغبه او مقدار ملعقه صغيره مملوءة ملح طريقه حشوه السبانخ تغسل السبانخ جيدا وتقطع في في في حله بها ماء  يغلي على النار بها ملعقتين من زيت الزيتون مقدار  ثلاث من فصوص الثوم المهروس توضع السبانخ  وتجهز للسلق مع مقدار من الملح حسب الرغبه بعد ان يتم سلقها جيدا تصفى جيدا من الماء وتجهز للحشو يمكن استخدام حشوات متعددة هل يمكن استخدام  ميكس جبن او او بطاطس بيوريه او يمكن استخدام  ولحم عصاج  طريقه التحضير في العجانه يتم اضافه نصف كيلو من الدقيق ويضاف  عليه البيض واحده تلو الاخرى بملاحظه مدى امتصاص  الدقيق للسوائل حيث تكون عجينه المكرونه يابسه  ليست لينه،يضاف قام ملعقتين من زيت الزيتون او اي  زيت اخر ولكن يفضل زيت الزيتون حسب الوصفه  الاصليه يتم فرد العجينه الى شرائح عريضه رقيقه  وتوضع فوق بعضها ويفصل بينها مقدار من الدقيق  حتى  لا تلتص...

طريقه عمل الفراخ المشويه على الفحم الفراخ المشويه على طريقه الحاتي المكونات 1/بصل مبشور 2/طماطم مبشوره 3/ورق لورى مفروم 4/فلفل اخضر مفروم  5/ربع كوب خل 6/ملح  7/فلفل اسود 8/ربع كوب عصير ليمون 9/كوب زبادي حسب الرغبه 10/دجاجه كامله طريقه التحضير... نقوم بغسل الدجاجه ونقعها في محلول لازاله الروائح منها وأي دم متبقي في الانسجه . مكونات المحلول. 1/كوب صغير خل 2/عصير ليمونه مع إضافة القشر  3/أربعة ملاعق كبيرة من الملح. 4/ملعقتين من السكر. تخلط جميع المكونات لإزالة الملح والسكر وتوضع في  إناء مع الدجاجه وتغطي بالماء مده نصف ساعة اقل  شيء . تغسل الدجاجه جيدا من المحلول. تقطع الدجاجه الي ثمانية قطع أو أكثر حسب حجم  الدجاجه ،نقوم بعمل شقوق باستخدام السكينة في كل  قطعه حتي تتشرب التتبيلة. التتبيلة.. تخلط جميع مقادير التتبيلة البصل مع الزبادى،الخل  ،الليمون،التوابل،الفلفل الاخضر والزبادي. توضع الدجاجه في التتبيلة وتخلط في التتبيلة جديدا تغطي وتترك لمدة ساعتين على الاقل قبل الشواء  والافضل أن تترك لمدة ليلة كاملة على رف الثلاجة. طريقه الشواء.....