ثقافتي

طريقه عمل الفراخ المشويه على الفحم الفراخ المشويه على طريقه الحاتي المكونات 1/بصل مبشور 2/طماطم مبشوره 3/ورق لورى مفروم 4/فلفل اخضر مفروم  5/ربع كوب خل 6/ملح  7/فلفل اسود 8/ربع كوب عصير ليمون 9/كوب زبادي حسب الرغبه 10/دجاجه كامله طريقه التحضير... نقوم بغسل الدجاجه ونقعها في محلول لازاله الروائح منها وأي دم متبقي في الانسجه . مكونات المحلول. 1/كوب صغير خل 2/عصير ليمونه مع إضافة القشر  3/أربعة ملاعق كبيرة من الملح. 4/ملعقتين من السكر. تخلط جميع المكونات لإزالة الملح والسكر وتوضع في  إناء مع الدجاجه وتغطي بالماء مده نصف ساعة اقل  شيء . تغسل الدجاجه جيدا من المحلول. تقطع الدجاجه الي ثمانية قطع أو أكثر حسب حجم  الدجاجه ،نقوم بعمل شقوق باستخدام السكينة في كل  قطعه حتي تتشرب التتبيلة. التتبيلة.. تخلط جميع مقادير التتبيلة البصل مع الزبادى،الخل  ،الليمون،التوابل،الفلفل الاخضر والزبادي. توضع الدجاجه في التتبيلة وتخلط في التتبيلة جديدا تغطي وتترك لمدة ساعتين على الاقل قبل الشواء  والافضل أن تترك لمدة ليلة كاملة على رف الثلاجة. طريقه الشواء.....