ثقافتي

كريم كراميل المقادير كيلو من الحليب كوب سكر صغير لتحلية الحليب رشة فانيليا 7بيضات  قالب الكريم كراميل في طاسه علي النار نضع كوب السكر حتى يتكرمل ويصبح لونه بني فاتح  بعد ذلك نسكب السكر في قالب الكريم كراميل ونتركه  حتى يجف   في بوله عميقه نضع الحليب والبيض والفانيليا والسكر تخلط المكونات جيداً بالمضرب اليدوى ثم يصفي جيدا  ويصب الخليط في قالب الكريم كراميل يوضع في فرن ساخن  مسبقا على درجة حرارة  200مئوية رف أسفل مده 45دقيقه مع متابعه التسويه حتي يتماسك الخليط السائل تماما  يترك حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة  بعد انتهاء مدة التبريد يقلب القالب في طبق التقديم طريقه عمل الكاسترد بالكريمه

مقدمه يعد الكاسترد من الحلويات المحببه الي كثر من الكبار  والصغار و المغذى لما يحتويه من النشويات والسكريات والدهون المفيده . كاسترد طريقه عمل الكاسترد بالكريمه المكونات .. المكونات لكيلو من الحليب. 8 ملاعق كبيرة من الكاسترد البودر 2كيس فانيليا  كوب من الكريمه المخفوقه. فراوله مقطعه حسب الرغبة. كيلو من الحليب البلدى المغلي ،اذا لم يتوفر يمكن استبداله بالحليب المعلب. سكر حسب الرغبه. يمكن اضافه الزبيب وجوز الهند إلي المزيج . طريقه التحضير.. في إناء عميق يتم وضع الحليب واضافه 8ملاعق  كبيره من الكاستر والفانيليا والسكر. يتم خلط المكونات جيدا على البارد ثم رفعها على النار مع الحرص على تهدئة النار قليلا عندما يبدأ في  الغليان حتي لا تتكتل جوانبه مع التقليب المستمر  حتي يصبح القوام كريمي. يصب الكاسترد في أطباق التقديم ويوضع في الثلاجة  حتي يتماسك مدة ساعتين. تحضير الكريمه.. يوضع من كريمة الخفق وضربها جيدا بالمضرب اليدوى  أو الكهربائي . باستخدام القمع أو اي أداه للتزيين يمكن عمل وردات  صغيرة على جوانب أطباق التقديم،ونقوم بتزيينها  بالفراوله أو المكسر...