ثقافتي

طريقه عمل طريقه عمل تورتيلني  على الطريقه الايطاليه طريقه عمل المكرونه الايطاليه بالسبانخ المقادير نصف كيلو من الدقيق خمس بيضات كامله ملعقتين من زيت الزيتون ملح حسب الرغبه او مقدار ملعقه صغيره مملوءة ملح طريقه حشوه السبانخ تغسل السبانخ جيدا وتقطع في في في حله بها ماء  يغلي على النار بها ملعقتين من زيت الزيتون مقدار  ثلاث من فصوص الثوم المهروس توضع السبانخ  وتجهز للسلق مع مقدار من الملح حسب الرغبه بعد ان يتم سلقها جيدا تصفى جيدا من الماء وتجهز للحشو يمكن استخدام حشوات متعددة هل يمكن استخدام  ميكس جبن او او بطاطس بيوريه او يمكن استخدام  ولحم عصاج  طريقه التحضير في العجانه يتم اضافه نصف كيلو من الدقيق ويضاف  عليه البيض واحده تلو الاخرى بملاحظه مدى امتصاص  الدقيق للسوائل حيث تكون عجينه المكرونه يابسه  ليست لينه،يضاف قام ملعقتين من زيت الزيتون او اي  زيت اخر ولكن يفضل زيت الزيتون حسب الوصفه  الاصليه يتم فرد العجينه الى شرائح عريضه رقيقه  وتوضع فوق بعضها ويفصل بينها مقدار من الدقيق  حتى  لا تلتص...